Receita de Fritada à italiana

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 1/2 cebola picadinha
  • 6 a 8 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadinhas
  • 1 colher (sopa) de manjericão picadinho
  • Sal e pimenta do reino
  • Manteiga e azeite de oliva

Modo de preparo

  • Refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite, até que fique macia e transparente.
  • Bata as claras em ponto de neve, junte as gemas também batidas, adicione a cebola, a salsa, a hortelã, o manjericão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Unte uma frigideira com manteiga e óleo, leve ao fogo, deixe aquecer um pouco, vire a mistura de ovos.
  • Deixe dourar de um lado e depois do outro, em fogo médio.
  • Antes de virar a fritada, coloque mais um pouco de manteiga na frigideira.
  • Sirva quente.

Rendimento:6 a 8 porções

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