Sabe aqueles dias corridos, em que você quer preparar algo rápido e saudável, mas fugir do convencional? Essa frittata com pesto limone Barilla é uma boa alternativa e traz o ovo como protagonista do prato. Os ovos, cozidos até ficarem macios, com as bordas levemente douradas, formam uma base simples que combina bem com o pesto, que entra trazendo cremosidade e um toque fresco ao preparo. A receita funciona bem tanto em refeições rápidas quanto em momentos mais tranquilos, sendo uma forma prática de variar o uso dos pestos Barilla no dia a dia.
Ingredientes
- 8 ovos grandes
- 190 g de Pesto Limone Barilla
- 16 a 20 tomates-cereja, cor tados ao meio
- 2 punhados de rúcula fresca
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture bem os ovos com uma pitada de sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
- Despeje os ovos batidos e cozinhe por cerca de 5 minutos, sem mexer, até as bordas começarem a firmar.
- Retire a frigideira do fogo e espalhe uniformemente o pesto limone Barilla sobre os ovos.
- Cubra com os tomates-cereja e leve novamente à frigideira em fogo baixo por 2–3 minutos, apenas para aquecer levemente o pesto e os tomates.
- Desligue o fogo, adicione a rúcula fresca por cima, corte em fatias e sirva imediatamente.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos