O creme rústico de abóbora com gengibre e couve crispy é uma excelente opção para dias frios. Esta receita une o sabor adocicado da abóbora ao toque picante do gengibre, finalizada com a textura crocante da couve.
Ingredientes
- 400 gramas de abóbora cozidas e amassadas
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de legumes
- 500ml de água
- 1 colher (café) de sal e pimenta do reino
- 50 gramas de couve cortada em tiras finas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, doure a cebola e o alho na manteiga.
- Acrescente o caldo de legumes e metade da água, misturando até dissolver bem.
- Em seguida, adicione a abóbora e o gengibre, ajuste o sal e despeje o restante da água.
- Cozinhe em fogo médio até apurar e obter um creme espesso.
- Em outra panela, aqueça o óleo e frite a couve por imersão até ficar crocante.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 1 porção