Frittata com sobras de legumes sugerida por Qualy para publicação na editoria. É uma opção vegetariana muito fácil de ser feita, além de saborosa e uma boa oportunidade para evitar desperdícios de alimentos.
Como fazer frittata com sobras de legumes
Numa tigela pequena, coloque os ovos e a cebolinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata bem com um garfo e reserve. Leve uma frigideira pequena antiaderente ao fogo médio e acrescente a margarina Qualy Vita. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos. Coloque a mistura de ovos e em seguida acomode os legumes na frigideira, de modo a deixar a fritata bem colorida. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio, até que a base e laterais da fritata estejam firmes, douradas e descolando. Retire do fogo e sirva a seguir com uma salada verde.
Ingredientes
- 2 ovos (100g)
- 1 talo de cebolinha picada (4g)
- 1 colher (sopa) de margarina Qualy Vita (10g)
- ½ cebola picada (55g)
- 1 dente de alho pequeno picado (3g)
- 1 xícara (chá) de sobras de legumes já refogados/cozidos (batata, talos e floretes de brócolis, casca de cenoura, tomatinho cereja) (90g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa tigela pequena, coloque os ovos e a cebolinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Bata bem com um garfo e reserve.
- Leve uma frigideira pequena antiaderente ao fogo médio e acrescente a margarina Qualy Vita.
- Adicione a cebola e refogue por alguns minutos.
- Coloque a mistura de ovos e em seguida acomode os legumes na frigideira, de modo a deixar a fritata bem colorida.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio, até que a base e laterais da fritata estejam firmes, douradas e descolando.
- Retire do fogo e sirva a seguir com uma salada verde.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos