Receita de Omelete com rúcula e tomate seco

Ingredientes

  • 2 ovos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 50g de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de rúcula lavada e rasgada
  • 2 colheres (sopa) de tomate seco picado
  • Óleo para untar

Modo de preparo

  • Bata os ovos, com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Unte uma frigideira anti aderente com óleo e despeje os ovos.
  • Quando ainda estiver um pouquinho mole, espalhe a mussarela e deixe mais 1 minuto para derreter.
  • Por cima, espalhe a rúcula e o tomate seco e enrole com ajuda da espátula.
  • Vire sobre o prato e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de pãezinhos.

Rendimento:1 porção

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