Ingredientes
- 6 ovos
- 1/3 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 tomate picado
- 1 xícara (chá) de berinjela em cubos
- 1 lata de ervilha escorrida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata os ovos com o leite.
- Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola na margarina por 3 minutos.
- Junte o tomate, a berinjela e refogue por 3 minutos.
- Deixe esfriar.
- Misture os ovos, o refogado, a ervilha, sal e pimenta.
- Despeje em um refratário pequeno e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
