Receita de Omelete de ricota com escarola

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de escarola picada
  • 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 ovos

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque metade da manteiga e frite o alho e a cebola em fogo médio até dourar.
  • Junte a escarola e refogue por 5 minutos.
  • Adicione a ricota, sal e pimenta.
  • Desligue e reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga restante e frite os ovos batidos dos dois lados.
  • Coloque o recheio, dobre ao meio e sirva em seguida.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

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