Receita de Ovos ao molho

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 2 pimentões
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 folha de louro
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

  • Refogue no azeite os pimentões, as cebolas e os tomates cortados em rodelas finas.
  • Cubra com água, tempere com a noz moscada, sal, pimenta do reino e o louro.
  • Deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
  • Quando estiverem dissolvendo, retire do fogo e passe pela peneira.
  • Leve esse molho ao fogo em uma frigideira grande, quebre os ovos e deixe que cozinhem sem ficar duros, e sirva imediatamente.

Rendimento:5 porções

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