Ingredientes
- 5 ovos
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 2 pimentões
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 folha de louro
- 1 pitada de noz moscada
- 2 colheres (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue no azeite os pimentões, as cebolas e os tomates cortados em rodelas finas.
- Cubra com água, tempere com a noz moscada, sal, pimenta do reino e o louro.
- Deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
- Quando estiverem dissolvendo, retire do fogo e passe pela peneira.
- Leve esse molho ao fogo em uma frigideira grande, quebre os ovos e deixe que cozinhem sem ficar duros, e sirva imediatamente.
Rendimento:5 porções