Ingredientes
- 6 ovos
- 40g de pimentão verde sem sementes, bem picado
- 30g de cebolas novas com talo, bem picadas
- 40g de cogumelos picados
- 1 colher (chá) de sal
- 500g de tomates sem pele nem sementes, cozidos até amolecer ou crus e passados no moedor de legumes
- 1 dente de alho socado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 pitadas de pimenta do reino
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture os ingredientes, menos os ovos, e coloque em uma panela.
- Leve à fervura e cozinhe por 5 minutos.
- Retire do fogo.
- Quebre os ovos em um pires e coloque delicadamente um a um no molho.
- Deixe descansar por 5 minutos, até as claras ficarem consistentes.
- Sirva cada ovo com um pouco de molho.
Rendimento:3 pessoas
