Receita de Ovos com sumo de azedinha

Ingredientes

  • 6 ovos escaldados, mantidos quentes
  • 150g de azedinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada ralada
  • 30g de manteiga cortada em pedacinhos
  • 2 gemas
  • 200ml de caldo de carne

Modo de preparo

  • Limpe as folhas de azedinha, pique-as e depois soque-as para retirar todo o sumo.
  • Coloque em uma panela com sal, pimenta do reino, um pouco de noz moscada, a manteiga, as gemas cruas e o caldo de carne.
  • Cozinhe em fogo baixo, até engrossar um pouco, sem deixar ferver.
  • Arrume os ovos escaldados em um prato aquecido, despeje o molho por cima e sirva.

Rendimento:6 pessoas

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