Ingredientes
- 6 ovos escaldados, mantidos quentes
- 150g de azedinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz moscada ralada
- 30g de manteiga cortada em pedacinhos
- 2 gemas
- 200ml de caldo de carne
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe as folhas de azedinha, pique-as e depois soque-as para retirar todo o sumo.
- Coloque em uma panela com sal, pimenta do reino, um pouco de noz moscada, a manteiga, as gemas cruas e o caldo de carne.
- Cozinhe em fogo baixo, até engrossar um pouco, sem deixar ferver.
- Arrume os ovos escaldados em um prato aquecido, despeje o molho por cima e sirva.
Rendimento:6 pessoas
