Ingredientes
Peixe
- 2 postas de salmão sem pele, pesando em média 200 g cada
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
- 300 ml de vinho branco seco
- Azeite para grelhar quanto baste
Molho
- 400 ml de creme de leite fresco
- 150 g de manteiga sem sal cortada em cubo e gelada
- Suco e raspas de um limão
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho
- Leve o creme de leite ao fogo e deixe reduzir por aproximadamente 10 minutos.
- Acrescente a manteiga em cubos, uma pitada de sal, adicione o suco de limão.
- Finalize com as raspas.
Peixe
- Unte panela baixa com manteiga, forre com rodelas de cebola, disponha o peixe já grelhado.
- Adicione o vinho, tampe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Montagem
- Coloque o salmão e cubra com o molho, finalizando com raspas.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
