Receita de Ovos quimbo

Ingredientes

• 2 claras
• 9 gemas
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 20g de manteiga
• 270ml de água
• 300g de açúcar
• 1 fava de baunilha

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Bata as claras em neve e reserve.
• Em uma batedeira, bata as gemas com a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea.
• Acrescente as claras em neve suavemente à massa.
• Unte 5 formas com a manteiga, polvilhe com farinha de trigo e distribua a massa nas formas.
• Leve-as ao forno preaquecido, a 190C, por 25 minutos.
• Em uma panela, aqueça a água e acrescente o açúcar.
• Pegue a fava de baunilha e, com a ponta de uma faca, raspe o interior para tirar as sementes.
• Coloque-as com a fava na água com açúcar.
• Deixe ferver por 15 minutos, mexendo sempre, até atingir o ponto de fio, como uma calda meio densa.
• Desenforme os bolinhos e disponha-os em um prato.
• Regue com a calda e sirva em seguida.