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Receita de Bolinha de mandioquinha e goiabada


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 300grs de mandioquinha cozida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 30grs de fermento biológico fresco
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
  • 1 pitada de sal
  • 10 cubos de goiabada cascão para rechear
  • 1 gema para pincelar
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata a mandioquinha cozida com o leite e o fermento.
  • Em uma tigela, coloque todos os outros ingredientes da massa, acrescente o creme de mandioquinha e misture até homogeneizar.
  • Modele pãezinhos e recheie com os cubos de goiabada.
  • Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Pincele com a gema batida, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento:10 unidades

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