A bruschetta de abobrinha e parmesão é uma entrada leve, saborosa e visualmente elegante, que combina a crocância do pão tostado com a maciez da abobrinha grelhada e o toque salgado e intenso do queijo parmesão.
Ingredientes
- 12 fatias de pão italiano
- 1 abobrinha média (cerca de 250 g)
- 50 g de queijo parmesão em lascas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Toste as fatias de pão a 190 °C por 6 a 8 minutos e esfregue levemente o alho na
superfície quente. - Corte a abobrinha em lâminas finas e grelhe em frigideira com 1 colher (sopa) de azeite por 2 minutos de cada lado.
- Tempere a abobrinha com sal, pimenta, raspas de limão e o azeite restante.
- Distribua as lâminas sobre o pão, coloque as lascas de parmesão e finalize com manjericão.
Dica: Prefira abobrinhas firmes e não cozinhe demais, para manter a textura.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos