Ingredientes
- 1 maço de aspargos (200 g)
- ½ colher (sopa) de sal (4 g)
- 2 dentes de alho (10 g)
- 1 filão de pão italiano (baguete) em fatias de 1 cm (250 g)
- 3 colheres (sopa) de azeite (39 ml)
- 400 g de queijo tipo Estepe Tirolez ralado
- Folhas de ½ maço de tomilho (20 g)
- 300 g de presunto cru em fatias
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com o auxílio de um descascador de legumes, descasque os aspargos, retirando a parte verde abaixo da cabeça.
- Pegue cada aspargo pela extremidade oposta à da cabeça e faça uma dobra a 4 cm da ponta para quebrá-la (essa parte é muito fibrosa e difícil de comer).
- Corte os aspargos ao meio verticalmente e, em seguida, corte-os em pedaços de 2 cm.
- Ferva 2 xícaras (chá) de água com o sal e cozinhe os aspargos até que eles fiquem macios (cerca de 10 segundos), escorrendo e resfriando-os em seguida.
- Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio.
- Esfregue a parte interna do alho sobre as fatias de pão, disponha-as em uma assadeira e regue com o azeite.
- Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 10 minutos, ou até que fiquem levemente crocantes.
- Retire o pão do forno e disponha os aspargos sobre as fatias.
- Em seguida, distribua o queijo tipo Estepe Tirolez e, por fim, o tomilho.
- Volte ao forno por mais 7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
- Assim que retirar a bruschetta do forno, coloque as fatias de presunto por cima, montando para dar volume, e sirva em seguida, ainda quente.
Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
