Ingredientes
Massa:
- 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- 3/4 xícara (chá) de leite morno
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de sal
- 2 gemas para pincelar
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de banana passa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Em um recipiente, misture o açúcar com o fermento.
- Adicione o leite e 1 xícara de chá de farinha de trigo.
- Misture bem e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Então, adicione a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal.
- Amasse bem, transfira para uma superfície previamente enfarinhada e sove vigorosamente até obter uma massa macia.
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer até a massa dobrar de volume.
- Depois, abra a massa em um retângulo de 40 x 50cm com 0,5cm de espessura.
- Espalhe o recheio preparado e enrole pela parte mais comprida, como um rocambole.
- Corte em oito partes iguais e distribua-as lado a lado, deixando um espaço entre elas, sobre uma forma de 30cm de diâmetro previamente untada.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Então, pincele com as gemas e leve para assar em forno pré aquecido até dourar (cerca de 30 minutos).
Recheio:
- Derreta a manteiga, misture bem com todos os ingredientes restantes e utilize.
Rendimento:8 porções