A tortilla de palmito é uma versão leve, elegante e vegetariana da clássica tortilla de patatas espanhola. Substituir as batatas por palmito reduz o tempo de preparo (já que o palmito não precisa fritar longamente) e resulta em uma textura macia que contrasta perfeitamente com os ovos cremosos.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa_ de azeite de oliva
- 1 vidro de Gratine Salada Amazônia (palmito)
- 2 colheres (chá) de chimichurri
- 4 fatias de muçarela
- 2 tortillas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite e adicione metade do Gratine.
- Desfie com a ajuda de um pegador ou espátula e adicione o Chimichurri.
- Quando o Gratine começar a dourar, forme um círculo na frigideira e cubra com duas fatias de muçarela.
- Quando a muçarela começar a derreter, coloque a tortilla por cima e vire para que ela aqueça com o calor da frigideira.
- Espere alguns segundos e dobre a tortilla com a ajuda de uma espátula.
- Faça o mesmo processo com o restante dos ingredientes.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo – 20 minutos