O teor de gordura da costela é perfeito para um blend com a proporção exata de sabor e suculência, com um ponto de fusão mais alto que ajuda a manter o formato do hambúrguer sem perder a umidade. Para quem gosta de um hambúrguer extremamente saboroso, não existe escolha melhor!
Como fazer hambúrguer de costela especial
Em uma travessa, misture a costela moída, a fraldinha moída, o creme de cebola, sal, o realçador de sabor e modele os hambúrgueres com 100 gramas em um formato redondo. Coloque em uma forma antiaderente e leve ao fogo médio preaquecido por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e acrescente a mussarela e o tomate e leve ao fogo novamente por cinco minutos para gratinar. Em um prato, monte os hambúrgueres, com os pães e se desejar, coloque mais mussarela e tomate.
Ingredientes
- 250 gramas de costela moída
- 250 gramas de fraldinha moída
- 1 envelope de creme de cebola (68 gramas)
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de realçador de sabor com pimenta
- 1 tomates em rodelas
- 200 gramas de mussarela ralada
- 4 pães de hambúrgueres
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma travessa, misture a costela moída, a fraldinha moída, o creme de cebola, sal, o realçador de sabor e modele os hambúrgueres com 100 gramas em um formato redondo, se quiser, pode usar um aro para deixar na forma ideal.
- Coloque em uma forma antiaderente e leve ao fogo médio preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e acrescente a mussarela e o tomate e leve ao fogo novamente por cinco minutos para gratinar.
- Em um prato, monte os hambúrgueres, com os pães e se desejar, coloque mais mussarela e tomate.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
