Receita de Hambúrguer multigrãos de beterraba e feijão

Hambúrguer multigrãos de beterraba e feijão
Foto: KitchenAid

Ingredientes

  • 1 e ½ xícaras (chá) de beterrabas assadas e raladas (216 g)
  • ½ xícara (chá) de aveia de cozimento rápido (40 g)
  • 1 e ¼ xícaras (chá) de quinoa cozida
  • 2 colheres (sopa) de tahine (30g)
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (15 ml)
  • 2 colheres (chá) de sal (11 g)
  • 1 colher (chá) de pimenta preta moída (3 g)
  • 1 colher (sopa) de gergelim (8 g)
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça (20 g)
  • 1 colher (sopa) de alho em pó (5 g)
  • 1 lata de feijões brancos lavados e secos (439 g)
  • 2 ovos grandes bem batidos (100 g)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Encaixe o batedor de pastelaria em sua batedeira.
  • Coloque todos os ingredientes, exceto os ovos, na tigela e a acione na velocidade 2.
  • Depois que os ingredientes começarem a misturar e estiverem grudando, aumente para a velocidade 4 e bata por mais 3-4 minutos.
  • Reduza a velocidade para a 1, adicione os ovos e mexa até que misturem totalmente.
  • Desligue a batedeira, cubra a tigela com plástico filme e deixe a mistura descansar por 10-15 minutos.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Molde os hambúrgueres no tamanho desejado (com espessura de cerca de ½”) e coloque-os na frigideira quente.
  • Não encha muito a frigideira.
  • Cubra a frigideira e frite os hambúrgueres durante 3-4 minutos, use uma espátula de peixe para virar os hambúrgueres com cuidado.
  • Após virá-los, não cubra e frite-os por mais 3-4 minutos ou até que ambos os lados fiquem dourados.
  • Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20-30 minutos

Rendimento: 6 porções

Equipamentos: Batedeira KitchenAid com batedor de pastelaria, ralador, frigideira antiaderente com tampa

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