Hambúrguer Vegetariano” que amplia a opção de consumo não só para o público ovolactovegetariano (que exclui apenas as carnes da alimentação), mas flexitariano também, ou seja, aqueles que querem diminuir o consumo de carne no dia a dia. Preparada com TERRANO® Veggie Burger sabor Carne, produto fonte de proteínas 100% vegetais, fibras e zero colesterol, a nossa indicação ganha um sabor especial, além de ser de fácil preparo, por já ser deliciosamente temperado. Além disso, o prato apresenta uma explosão de sabor com maionese verde feita com Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®.
Como fazer hambúrguer vegetariano tradicional
Faça a maionese verde: no copo do liquidificador, coloque o leite e o vinagre, e bata em velocidade média por 30 segundos. Abra a tampa e junte aos poucos e em fio, sem parar de bater, o azeite por 2 minutos, ou até acabar o azeite. Acrescente a salsa e o sal, e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo e verde. Cubra e reserve na geladeira até o momento de servir. Prepare o hambúrguer: em uma tigela média, coloque o TERRANO® Veggie Burger e a água gelada, e misture até obter uma massa homogênea com textura adequada para moldar. Divida em 5 porções e modele hambúrgueres. Em uma frigideira grande, coloque 1 fio do azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os hambúrgueres aos poucos, por 2 minutos, ou até dourar. Vire, cubra cada hambúrguer com 1 fatia de muçarela, tampe e deixe por mais 2 minutos, ou até a muçarela derreter, repondo o azeite quando necessário. Retire do fogo e reserve aquecido. Na mesma frigideira, passe um papel-toalha para retirar os resíduos, unte-a com o azeite restante e volte para o fogo alto. Disponha os pães com a parte cortada voltada para baixo, e deixe por 30 segundos, ou até tostar levemente.
Em cada metade do pão, espalhe a maionese verde e, na base do pão, disponha 1 hambúrguer com o queijo derretido, parte da alface e do tomate. Cubra com a outra metade do pão e sirva em seguida.
Ingredientes
Maionese verde
- 4 colheres (sopa) de leite
- meia colher (sopa) de vinagre de maçã
- meia xícara (chá) de azeite de oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
- 3 colheres (sopa) de folhas de salsa
- 1 pitada de sal
Hambúrguer
- 1 embalagem de TERRANO® Veggie Burger sabor Carne
- 1 e meia xícara (chá) de água gelada (300 ml)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem TERRANO®
- 5 fatias de muçarela
- 5 pães de hambúrguer, cortados ao meio
- 5 folhas de alface crespa
- 1 tomate grande, em rodelas finas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça a maionese verde: no copo do liquidificador, coloque o leite e o vinagre, e bata em velocidade média por 30 segundos.
- Abra a tampa e junte aos poucos e em fio, sem parar de bater, o azeite TERRANO®, por 2 minutos, ou até acabar o azeite TERRANO®.
- Acrescente a salsa e o sal, e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo e verde.
- Cubra e reserve na geladeira até o momento de servir.
- Prepare o hambúrguer: em uma tigela média, coloque o TERRANO® Veggie Burger e a água gelada, e misture até obter uma massa homogênea com textura adequada para moldar.
- Divida em 5 porções e modele hambúrgueres.
- Em uma frigideira grande, coloque 1 fio do azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer.
- Frite os hambúrgueres aos poucos, por 2 minutos, ou até dourar.
- Vire, cubra cada hambúrguer com 1 fatia de muçarela, tampe e deixe por mais 2 minutos, ou até a muçarela derreter, repondo o azeite TERRANO® quando necessário.
- Retire do fogo e reserve aquecido.
- Na mesma frigideira, passe um papel-toalha para retirar os resíduos, unte-a com o azeite TERRANO® restante e volte para o fogo alto.
- Disponha os pães com a parte cortada voltada para baixo, e deixe por 30 segundos, ou até tostar levemente.
- Montagem: em cada metade do pão, espalhe a maionese verde e, na base do pão, disponha 1 hambúrguer com o queijo derretido, parte da alface e do tomate.
- Cubra com a outra metade do pão e sirva em seguida.
Dicas: Se preferir preparar apenas 1 porção do hambúrguer, utilize meia xícara (chá) do TERRANO® Veggie Burger (32 g) e 4 colheres (sopa) de água gelada (60 ml).
Experimente também TERRANO® Veggie Burger sabor Frango e TERRANO® Veggie Burger sabor Original.
Se preferir, substitua o Azeite TERRANO® por óleo no preparo da maionese verde.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 5 porções
