Esse pãozinho caseiro é perfeito para saborear em um lanche da tarde ou até mesmo no café da manhã. O pão de linguiça também pode fazer parte do cardápio de piquenique ou ser levado como um lanche para a praia. A receita é perfeita para demonstrar os seus dotes culinários para amigos no fim de semana em ocasiões diferentes.
Como fazer pão com linguiça calabresa e queijo parmesão
Em um recipiente, adicione o açúcar e o fermento na água morna, mexa e deixe descansar por 10 minutos ou até formar espuma. Reserve. Em outro recipiente, misture a farinha de arroz Tio João, o polvilho, a fécula de batata e o amido de milho. Faça uma cavidade no meio com a mão e adicione os ovos, o azeite, a água e misture. Misture a linguiça moída, o queijo parmesão e a mistura do fermento. Adicione sal a gosto somente após a mistura do queijo parmesão e da calabresa. Despeje a mistura (massa pastosa) em uma fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz Tio João. Asse a 180° C durante 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Ingredientes
- 1 e ½ colher (chá) de açúcar (7,5 g)
- 10 g de fermento biológico seco para pães
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz Tio João (320 g)
- ½ xícara (chá) de polvilho doce (115 g)
- ½ xícara (chá) de fécula de batata (70 g)
- ¼ xícara (chá) de amido de milho (50 g)
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva (26 ml)
- 1 xícara (chá) de água a temperatura ambiente (200 ml)
- 1 xícara (chá) de água morna (150 ml)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de linguiça calabresa moída ou triturada no processador de alimentos
- Sal a gosto
- Óleo e farinha de arroz Tio João para untar a fôrma
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180° C por 10 minutos. Em um recipiente, adicione o açúcar e o fermento na água morna, mexa e deixe descansar por 10 minutos ou até formar espuma. Reserve. Em outro recipiente, misture a farinha de arroz Tio João, o polvilho, a fécula de batata e o amido de milho. Faça uma cavidade no meio com a mão e adicione os ovos, o azeite, a água e misture. Em seguida, misture a linguiça moída, o queijo parmesão e a mistura do fermento. Adicione sal a gosto somente após a mistura do queijo parmesão e da calabresa, pois são ingredientes que já agregam sal à massa. Despeje a mistura (massa pastosa) em uma fôrma (28 cm de largura x 11 cm de comprimento x 6,5 cm de altura) untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz Tio João. Asse a 180° C durante 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Atenção: para obter um pão com linguiça calabresa e queijo parmesão sem glúten, os
ingredientes e os utensílios do preparo devem ser isentos deste. O tempo para assar pode variar conforme a chama do fogão ou potência do forno elétrico.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos