A combinação de banana e manteiga de amendoim resulta em um pão de textura macia, com o dulçor da fruta e do mel. A receita rende oito porções e pode ser finalizada com amendoim torrado picado.
Ingredientes
- 2 bananas maduras grandes, amassadas (240 g)
- ½ xícara (chá) de manteiga de amendoim (130 g)
- ¼ xícara (chá) de mel (60 ml)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5 ml)
- 1 pitada de sal (1 g)
- Manteiga ou óleo para untar, o suficiente
- Amendoim torrado picado a gosto (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de pão.
- Em uma tigela, misture as bananas amassadas, a manteiga de amendoim, o mel, o ovo e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
- Em outra tigela, junte a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 a 50 minutos, até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro da massa saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Se desejar, finalize com amendoim torrado por cima.
- Corte em fatias e sirva.
Tempo de preparo: 65 minutos
Rendimento: 8 porções