Ingredientes
- 45g de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de água morna
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 ovo para pincelar
Recheio
- 2 tomates picados
- 4 xícaras (chá) de sobras de frango cozido ou assado e desfiado
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
- 300g de requeijão tipo catupiry
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, a batata, o leite, a água e 2 xícaras (chá) de farinha.
- Transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até formar bolhas.
- Adicione o restante da farinha, aos poucos, e mexa.
- Transfira para uma superfície e sove até obter uma massa que grude levemente nas mãos.
- Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- Misture os ingredientes do recheio.
- Retire porções da massa e abra.
- Coloque o recheio no centro e feche formando uma bolinha.
- Coloque em uma assadeira média untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos