Ingredientes
- 1 xícara (chá) de cerveja (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 1 envelope de fermento biológico (ou 30 g de fermento fresco)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 colheres (sopa) de levedo de cerveja
- 1 xícara (chá) de uma mistura de cereais, gergelim e coco ralado
- 1 ovo para pincelar
- Mistura de cereais, gergelim e coco ralado para polvilhar.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture a cerveja, o ovo e o fermento.
- Acrescente aos poucos o trigo, o sal, o açúcar, a margarina ou manteiga e o levedo de cerveja.
- Sove bem até a massa ficar macia e lustrosa e desprendendo das mãos (se precisar, acrescentar um pouco de trigo).
- Acrescente a mistura de cereais, coco ralado e gergelim, misture bem.
- Coloque em uma forma para pão de forma ou faça os pães no formato que preferir.
- Deixe crescer.
- Depois da massa crescida, pincele com gema de ovo, polvilhe em cima com um pouco da mistura de cereais, gergelim e coco ralado.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por, mais ou menos, 30 minutos.
Na máquina panificadora
- Coloque os ingredientes na cuba da panificadora, seguindo a ordem indicada nos ingredientes, exceto a mistura de cereais, gergelim e coco ralado.
- Escolha o ciclo 5 (pão doce).
- Quando a máquina apitar, acrescente a mistura de cereais, gergelim e coco ralado.
- Depois da massa crescida, pincele com gema de ovo, polvilhe por cima um pouco da mistura de cereais, gergelim e coco ralado e deixe a máquina completar o ciclo.
- Quando a máquina apitar avisando que o pão está assado, retire a cuba e desenforme o pão.
- Se preferir assar em forno a gás ou elétrico, após a máquina parar de sovar a massa, desligue a panificadora, passe a massa para uma forma de pão de forma e deixe crescer.
- Crescida a massa, pincele com gema de ovo polvilhe por cima um pouco da mistura de cereais, gergelim e coco ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por, mais ou menos, 30 minutos.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
