Pensa num pão de mel de massa fofinha, com aquele gostinho de mel e toque de gengibre, noz-moscada e canela. O generoso recheio vem coroar essa explosão de sabor com doce de leite vindo diretamente do Sul de Minas, com a cobertura de chocolate ao leite.
Como fazer pão de mel recheado de doce de leite
Em uma panela pequena, coloque o leite, o gengibre, a canela e a noz-moscada. Leve ao fogo médio para ferver. Desligue, adicione o mel e tampe a panela. Deixe descansar por 20 minutos. Coloque a mistura de leite, mel e especiarias em um bowl médio, adicione a Claybom cremosa sem sal, o açúcar e o ovo. Misture bem com um batedor de arame e adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato. Mexa até agregar todos os ingredientes e distribua em mini forminhas untadas de pão de mel de 5 cm de diâmetro. Leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Quando esfriar, desenforme e reserve.
Ingredientes
Bolo pão de mel
- 1 xícara (chá) de leite
- ¼ colher (chá) de gengibre em pó
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
- 1 xícara (chá) de mel
- 2 colheres (sopa) de margarina Claybom cremosa sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Finalização
- 2 xícaras (chá) de doce de leite
- 500 g de chocolate meio amargo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bolo pão de mel
- Em uma panela pequena, coloque o leite, o gengibre, a canela e a noz-moscada.
- Leve ao fogo médio para ferver.
- Desligue, adicione o mel e tampe a panela.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Em seguida, coloque a mistura de leite, mel e especiarias em um bowl médio, adicione a Claybom cremosa sem sal, o açúcar e o ovo.
- Misture bem com um batedor de arame e adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
- Mexa até agregar todos os ingredientes e distribua em mini forminhas untadas de pão de mel de 5 cm de diâmetro.
- Leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Quando esfriar, desenforme e reserve.
Finalização
- Faça cavidades no meio dos bolinhos, retire excesso de farelos, recheie com doce de leite e tampe com superfície retirada do bolinho.
- Repita o processo, até finalizar todos.
- Em um refratário de vidro, coloque o chocolate meio amargo e derreta conforme as instruções da embalagem.
- Para banhar os pães de mel, coloque um bolinho por vez no chocolate derretido e, com a ajuda de um garfo, vire o pão de mel, para que fique coberto de chocolate por completo.
- Conforme for cobrindo os pães de mel, coloque-os no papel manteiga para secar.
- Depois que finalizar todos, coloque o chocolate que sobrou em um saquinho, corte a pontinha e risque toda a superfície para decorar.
- Leve à geladeira para que o chocolate endureça.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 200 minutos