O bolo de pão de mel com recheio de doce de leite é uma versão ampliada e fofinha do clássico doce individual. A base da receita utiliza mel, açúcar mascavo e especiarias (como canela e cravo) para garantir o sabor característico e uma textura úmida.
Ingredientes
- 2 ovos
- 30g óleo de soja/ milho
- 280g mel
- 140g açúcar mascavo
- 200g leite integral
- 2g sal
- 12g bicarbonato de sódio
- 2g canela em pó
- 16g fermento em pó
- 14g cacau em pó Melken 100%
- 315g farinha de trigo
- 400g cobertura TOP sabor ao chocolate ao leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Junte no liquidificador o óleo, o mel, o açúcar mascavo, o leite, o sal, a canela e o cacau em pó Melken 100%.
- Depois retire do copo do liquidificador e coloque em uma tigela.
- Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato já previamente peneirados e misture delicadamente.
- Asse a massa em uma assadeira (25 cm x 25 cm) forrada com papel-manteiga em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos(tempo pode variar de acordo com o tamanho da assadeira).
- E então, assim que esfriar, corte com um cortador oval ou de coração e reserve.
- Em seguida, derreta a cobertura TOP sabor chocolate ao leite e prepare as casquinhas em uma forma de 3 partes de coração lapidado.
- Leve para cristalizar.
- Com os corações já cristalizados, preencha o fundo com doce de leite com o auxílio de uma manga de confeitar (imagem ao lado).
- Coloque seu bolo de mel sobre o doce de leite e pressione.
- Assim, sele o molde com mais cobertura TOP sabor chocolate ao leite e leve para cristalizar.
- Por fim, desenforme e acomode na caixa de presente seu bolo de pão de mel com doce de leite.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
