O pão de queijo, paixão nacional que atravessa regiões, tem um dia todo só para chamar de seu. É a desculpa ideal para preparar essa delícia que combina com qualquer hora do dia. Com recheio de goiabada fica mais gostoso ainda!!!
Como fazer pão de queijo com recheio de goiabada
Aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura. Misture os dois tipos de polvilho e despeje a mistura quente por cima. Mexa bem até formar uma mistura úmida e morna. Acrescente os ovos, um de cada vez, e vá misturando até incorporar. Junte o queijo ralado e amasse bem. Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de goiabada no centro e feche bem, modelando uma bolinha. Insira os pãezinhos em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 250g de polvilho doce da Yoki
- 250g de polvilho azedo da Yoki
- 2 ovos
- 200 g de queijo meia cura ralado (ou queijo parmesão, se preferir)
Recheio
- Goiabada cortada em cubos pequenos (firme, de preferência)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.
- Em uma tigela, misture os dois tipos de polvilho e despeje a mistura quente por cima.
- Mexa bem até formar uma mistura úmida e morna.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, e vá misturando até incorporar.
- Junte o queijo ralado e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
- Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de goiabada no centro e feche bem, modelando uma bolinha.
- Insira os pãezinhos em uma assadeira untada (ou forrada com papel manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.
Tempo de preparo: 50 minutos total (20 minutos para a massa + 30 minutos para assar)
Rendimento: 30 porções (médias)
