O pão de queijo, paixão nacional que atravessa regiões, tem um dia todo só para chamar de seu. É a desculpa ideal para preparar essa delícia que combina com qualquer hora do dia. Também há opções mais saudáveis, como as versões com multigrãos ou queijos vegetais, que atendem às novas preferências do consumidor moderno, mantendo o sabor e a tradição.
Como fazer pão de queijo multigrãos
Aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver. Em uma tigela, misture os polvilhos e adicione o líquido quente, mexendo bem. Deixe a massa amornar. Insira os ovos misturando bem. Junte o queijo e o mix de grãos até obter uma massa homogênea. Com as mãos levemente untadas, modele as bolinhas e coloque-as em uma assadeira. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal, como aveia ou amêndoas)
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal (canola, girassol ou coco)
- 1 colher (chá) de sal
- 250g de polvilho doce da Yoki
- 250g de polvilho azedo da Yoki
- 2 ovos
- 200g de queijo meia cura ralado
- 3 colheres (sopa) de mix de grãos (como chia, linhaça, gergelim, aveia em flocos, sementes de girassol ou abóbora)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o leite, o óleo e o sal até ferver.
- Em uma tigela, misture os polvilhos e adicione o líquido quente, mexendo bem.
- Deixe a massa amornar.
- Em seguida, insira os ovos misturando bem a cada adição.
- Junte o queijo e o mix de grãos até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos levemente untadas, modele as bolinhas e coloque-as em uma assadeira.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
Tempo de preparo: 45 minutos total (20 minutos para a massa + 25 minutos para assar)
Rendimento: 25 porções (médias)
