Símbolo da culinária mineira e considerado patrimônio cultural de Minas Gerais, o pão de queijo é uma iguaria associada à simplicidade, à hospitalidade e à tradição. Por isso caiu no gosto do brasileiro, que elegeu até um dia em sua homenagem – 17 de agosto. A Rochedo traz uma receita da delícia para você colocar a mão na massa e celebrar a data. Confira!
Como fazer pão de queijo na forma
Ferva o óleo e o leite em uma panela. Assim que começar a ferver, desligue. Em um recipiente, despeje o polvilho. Coloque o óleo fervido com leite por cima, desempelotando a massa, até ficar lisa. Quando amornar, adicione o ovo e o sal. Acrescente o queijo. Se achar que a massa ainda está seca, coloque mais um ovo e misture bem. Preaqueça o forno a 180 graus. Faça bolinhas e espalhe na forma Dura +, deixando um espaço entre eles. Leve para assar por 35 a 40 minutos ou até os pães de queijo ficarem dourados.
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 250 ml de leite integral
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol
- 400 g de queijo meia cura ralado
- 1 ou 2 ovos (a depender do tamanho)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o óleo e o leite em uma panela.
- Assim que começar a ferver, desligue.
- Em um recipiente, despeje o polvilho.
- Coloque o óleo fervido com leite por cima, desempelotando a massa, até ficar lisa.
- Quando amornar, adicione o ovo e o sal.
- Acrescente o queijo.
- Se achar que a massa ainda está seca, coloque mais um ovo e misture bem.
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Faça bolinhas e espalhe na forma Dura +, deixando um espaço entre eles.
- Leve para assar por 35 a 40 minutos ou até os pães de queijo ficarem dourados.
Rendimento: 25 a 30 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
