O pão de queijo vegano de mandioquinha (também conhecido como “pão de beijo”) é uma alternativa perfeita para quem não consome derivados de origem animal ou tem restrição ao glúten e à lactose. A mandioquinha (batata-baroa) confere a cor amarelada idêntica ao queijo e uma textura incrivelmente elástica e macia por dentro.
Ingredientes
- 500 g de mandioquinha cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de levedura nutricional, opcional
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture a mandioquinha ainda morna com o azeite.
- Acrescente os polvilhos, o sal e a levedura nutricional.
- Misture até obter uma massa lisa e modelável.
- Faça bolinhas.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até dourarem.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
