Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 2 abobrinhas italianas picadas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- Orégano a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a água, o mel, o fermento, o sal e o azeite até dissolver.
- Adicione as farinhas e misture até desgrudar das mãos.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada até ficar macia.
- Cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho e a cebola.
- Acrescente a abobrinha, as azeitonas, orégano e refogue por 5 minutos.
- Deixe esfriar.
- Divida a massa em 2 partes, abra com o rolo, espalhe o recheio e enrole como rocambole, fechando as laterais.
- Transfira para uma fôrma untada e deixe descansar por 20 minutos.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Sirva morno.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 1 hora de descanso)