Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
- 1/2 xícara (chá) de semente de girassol
- Manteiga e farinha de trigo para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar mascavo, o sal, a água morna e mexa até dissolver.
- Junte metade da farinha de trigo e misture.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Adicione a farinha de trigo restante, a farinha de trigo integral, os ovos, o óleo, a água e amasse com as mãos.
- Sove até formar uma massa homogênea e macia.
- Se necessário, acrescente a farinha.
- Adicione a castanha, a semente de girassol e incorpore à massa.
- Cubra e deixe descansar por mais 1 hora.
- Divida em 2 partes.
- Coloque em 2 fôrmas para bolo inglês médias, untadas e enfarinhadas.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
- Espere amornar, desenforme e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 2 horas de descanso)