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Receita de Pãozinho de coco cremoso


Avaliação: / Pãozinho de coco cremoso6 votos PiorMelhor 
Por Livia Amaral
Ingredientes

Massa
  • 1 tablete de fermento biológico (15g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de leite morno
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 100 g de margarina
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido para pincelar
Recheio
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 100 g de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
Calda
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite condensado ou açúcar
  • 150 g de coco ralado fresco

Modo de preparo



Massa
  • Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento.
  • Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite.
  • Aos poucos acrescente a farinha de trigo.
  • Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
  • Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Faça bolinhas de massa.
Recheio
  • Em uma panela, misture o amido de milho, o leite de coco, o leite, a margarina, o coco e o açúcar.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar.
Montagem
  • Recheie as bolinhas, distribua em assadeira levemente untada com margarina.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
  • Asse no forno pré aquecido à 180º até dourar, aproximadamente 35 minutos.
Calda
  • Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado ou o açúcar e mergulhe os pãezinhos ainda quentes.
  • Em seguida, passe no coco ralado.
  • Sirva quente ou frio.
Dica
  • Se preferir um pãozinho mais cremoso, umedeça-os mais na calda.
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