Ingredientes da biodiversidade amazônica estão ganhando destaque em pratos e bebidas que unem sabor, sofisticação e sustentabilidade. Pensando nisso, a Jornada Amazônia selecionou rabanada de cumaru onde você pode surpreender seus convidados e trazer a riqueza da floresta para a sua mesa.
“Queríamos levar o sabor único da Amazônia para uma tradição tão especial como a rabanada de fim de ano. O cumaru, com seu aroma marcante como cravo ou canela e com suave toque de baunilha, transforma este doce clássico em uma experiência inesquecível, valorizando ingredientes da nossa biodiversidade.” Juliana Carepa, fundadora da Jucarepa comércio de produtos amazônicos.
Como fazer rabanada de cumaru
Preaqueça o forno a 160°C por 5 minutos. Unte uma forma ou forre com papel-manteiga. Corte os pães em rodelas de 2-3 cm. Umedeça os pães no leite e reserve. Bata os ovos com açúcar e cumaru em pó. Passe os pães na mistura e asse por 10-15 minutos de cada lado, até dourar. Finalize com castanhas e caramelo de cumaru.
Ingredientes
- 8 pães dormidos
- 400 ml de leite
- 3 ovos
- 250g de açúcar
- 8g de cumaru em pó (Ju Carepa)
- 50g de castanha-do-Pará em pedaços
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160°C por 5 minutos.
- Unte uma forma ou forre com papel-manteiga.
- Corte os pães em rodelas de 2-3 cm.
- Umedeça os pães no leite e reserve.
- Bata os ovos com açúcar e cumaru em pó.
- Passe os pães na mistura e asse por 10-15 minutos de cada lado, até dourar.
- Finalize com castanhas e caramelo de cumaru.
- Sirva e sorria!
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos