Ingredientes da biodiversidade amazônica estão ganhando destaque em pratos que unem sabor, sofisticação e sustentabilidade. Pensando nisso, a Jornada Amazônia selecionou salmão com molho onde você pode surpreender seus convidados e trazer a riqueza da floresta para a sua mesa.
“Nosso objetivo foi adicionar o sabor único da Amazônia a um prato que agrada a todos. A geleia de manga com cumaru traz um toque amazônico que transforma uma receita simples em uma experiência gastronômica especial, valorizando a riqueza da nossa biodiversidade”, diz Leticia Feddersen, cofundadora da Soul Brasil Cuisine.
Como fazer salmão com molho
Tempere o salmão com sal e pimenta. Aqueça em uma frigideira o azeite, manteiga, louro e alecrim. Sele o salmão por 1 minuto de cada lado e retire. Acrescente a geleia na manteiga com ervas da frigideira, mexendo até ferver. Sirva o salmão com o molho e desfrute!
Ingredientes
- 1 posta de salmão (+/- 200g)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 folha de louro
- 1 galho de alecrim
- 1 colher (sopa) de geleia de manga com cumaru (@soulbrasilcuisine)
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o salmão com sal e pimenta.
- Aqueça em uma frigideira o azeite, manteiga, louro e alecrim.
- Sele o salmão por 1 minuto de cada lado e retire.
- Acrescente a geleia na manteiga com ervas da frigideira, mexendo até ferver.
- Sirva o salmão com o molho e desfrute!
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 30 minutos
