O sanduba de chorizo — conhecido na Argentina e no Uruguai como o icônico Choripán — é a união perfeita de um pão crocante, steak de chorizo suculento e o frescor ácido do mix de temperos. É um clássico absoluto de churrasco, rápido de fazer e cheio de personalidade.
Ingredientes
- 2 pães franceses
- 1 colher (chá) de manteiga
- 2 steaks de chorizo
- 4 fatias de queijo muçarela (aproximadamente 150g)
- Sal de parrilla BR Spices (Kit Craque na Brasa)
- Azeite extra virgem
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 colher (café) de vinagre de maçã
- 1/2 colher (café) de cebola em pó
- 1/2 colher (café) de pimenta preta moída
- 1/2 colher (café) de páprica picante
- 1/2 colher (café) de molho inglês
- 1/2 colher (café) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho: em um bowl adicione todos os ingredientes e misture até ficar
uma mistura homogênea. - Reserve.
- Abra o pão e na parte de dentro passe manteiga dos dois lados.
- Coloque as fatias de pão na frigideira e sele, até ficar ligeiramente tostado e
dourado. - Em uma frigideira em fogo médio/alto adicione um fio de azeite e os steaks de
chorizo. - Tempere com sal de parrilla BR Spices e sele dos dois lados por 3 minutos.
- Retire e deixe descansar por 3 minutos.
- Corte o chorizo em fatias de espessura de 1 dedo.
- Em uma frigideira em fogo médio, adicione o queijo e deixe derreter.
- Montagem: na parte inferior do pão, adicione molho e depois venha com um
steak fatiado. - Acrescente o queijo derretido, outro steak fatiado, mais queijo e mais molho.
- Feche e sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos