A Royal Prestige® preparou uma receita que propõe uma conexão verdadeira entre pais e filhos. Sanduíche aberto de carne, uma receita muito fácil de preparar e deliciosa para promover momentos em família. Tudo feito com produtos que valorizam o sabor.
Como fazer sanduíche aberto de carne
Cubra o bife de chorizo com pimenta-do-reino moída na hora e doure de todos os lados. Adicione a manteiga e os dentes de alho inteiros, junto com o alecrim, e vá regando o bife. Cozinhe no ponto desejado e reserve embrulhado em papel-alumínio.
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
- 200 ml de creme de leite
- 1 fio de vinho tinto
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 50 g de manteiga
- 200 g de bife de chorizo ou entraña
- Alecrim a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 pão ciabatta
- 1 burrata
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cubra o bife de chorizo com pimenta-do-reino moída na hora e doure de todos os lados.
- Adicione a manteiga e os dentes de alho inteiros, junto com o alecrim, e vá regando o bife.
- Cozinhe no ponto desejado e reserve embrulhado em papel-alumínio.
- Na mesma frigideira (se necessário, retire o excesso de gordura da carne), adicione meia cebola cortada em julienne e cozinhe até dourar.
- Reserve.
- Adicione a outra metade da cebola bem picada e refogue.
- Junte uma colher (chá) de pimenta moída na hora, cozinhe por um instante e deglaceie com o vinho.
- Adicione o caldo e o creme de leite, e deixe reduzir em fogo baixo sem tampa.
- Para servir, doure metade da ciabatta com um pouco de azeite.
- Passe a burrata, corte o bife em fatias e coloque sobre o queijo.
- Adicione a cebola, regue com o molho, polvilhe com salsinha e, opcionalmente, finalize com um pouco de raspas de limão.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 30 minutos