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Receita de Sanduíche aberto de cebola

Name: Receita de Sanduíche aberto de cebola
Yield: 12 porções
Ingredients: 1kg de farinha de trigo; 4 tabletes de fermento fresco para p&atilde;o; 1/2 litro de leite; 1/3 x&iacute;cara (ch&aacute;) mais 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (ch&aacute;) de sal; Pimenta do reino e azeite a gosto; 2 colheres (sopa) de sal grosso para polvilhar

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Por Silvia Martins

Ingredientes

Massa:

1kg de farinha de trigo
4 tabletes de fermento fresco para pão
1/2 litro de leite
1/3 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino e azeite a gosto
2 colheres (sopa) de sal grosso para polvilhar

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de açúcar mascavo
2 cebolas médias em fatias finas

Modo de preparo

Massa:

Coloque na batedeira a farinha, o fermento, o leite e o açúcar e bata em velocidade baixa por 5 minutos.
Junte a manteiga, o sal e a pimenta, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos.
Coloque a massa em uma tigela e deixe repousar por 25 minutos.
Espalhe a massa em uma assadeira untada com azeite e deixe descansar por mais 30 minutos.

Recheio:

Aqueça o azeite em uma frigideira média.
Junte o açúcar mascavo, mexa por 1 minuto e acrescente as cebolas.
Abaixe o fogo e cozinhe até a cebola ficar macia e dourada.
Mexa de vez em quando para não queimar.
Deixe esfriar.
Regue a massa da assadeira com um pouco de azeite e polvilhe com o sal grosso.
Espalhe a cebola cozida e leve para assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Rendimento:12 porções