O famoso lanche feito na chapa ganha camadas extras de sabor com mostarda e molho American Burger. O chef Tadeu de Marco, do Canal Rango, sugere Smash Burger, hambúrguer menor e achatado, feito na chapa tradicional, da terra do Tio San, que conquistou o Brasil. Na receita do chef, o burger com gostinho de churrasco ganha camadas extras de sabor com mostarda amarela e o Molho American Burger (à base de maionese e picles), ambos da Boccaneira, marca de molhos condimentados premium. Vale experimentar!
Como fazer Smash burger clássico
Faça duas bolinhas com a carne moída de sua escolha. Aqueça uma chapa ou frigideira. Coloque as bolinhas de carne na chapa quente ou frigideira, e deixe-as tostar um pouco para evitar que grudem na espátula durante o preparo. Após deixar as bolinhas tostando, use duas espátulas (ou uma espátula e a parte de trás de uma colher) para achatar as bolinhas e transformá-las no formato “smash”. Não se preocupe com o formato perfeito, o Smash Burger tem uma aparência rústica.
Ingredientes
- 120 g de carne moída de sua escolha
- Sal a gosto
- 4 fatias de queijo cheddar, suíço ou americano
- 2 pães de hambúrguer
- 15ml de mostarda amarela Boccaneira
- Cebola picada (10 gramas)
- 15ml de molho American Burger Boccaneira
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Carne
- Faça duas bolinhas com a carne moída de sua escolha.
- Aqueça uma chapa ou frigideira.
- Coloque as bolinhas de carne na chapa quente ou frigideira, e deixe-as tostar um pouco para evitar que grudem na espátula durante o preparo.
- Após deixar as bolinhas tostando, use duas espátulas (ou uma espátula e a parte de trás de uma colher) para achatar as bolinhas e transformá-las no formato “smash”.
- Não se preocupe com o formato perfeito, o Smash Burger tem uma aparência rústica.
Tempero e queijo
- Tempere o lado de cima dos Smash Burgers com sal a gosto.
- Quando começarem a tostar, vire-os com cuidado.
- Adicione o queijo de sua preferência sobre os Smash Burgers, para ajudar a dar liga aos pedaços que ficaram deformados durante o achatamento.
Toste os pães
- Enquanto os hambúrgueres terminam de assar, toste levemente os pães de hambúrguer em uma área quente da chapa ou em uma torradeira.
Montagem
- Passe a mostarda amarela da Boccaneira na parte inferior do pão.
- Acrescente cebola picada sobre a mostarda.
- Coloque o Smash Burger sobre a cebola.
- Finalize o lanche acrescentando o molho American Burger sobre os hambúrgueres e cubra com outra parte do pão.
Dica: Aprecie o burger acompanhado de fritas ou anéis de cebola.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos