O sonho assado com calda de agave e aveia combina ingredientes nutritivos e é perfeito para quem busca alternativas mais equilibradas no dia a dia.
Como fazer sonho assado com calda de agave e aveia
Misture o fermento com a bebida vegetal morna e a calda de agave. Deixe descansar por 10 minutos. Adicione os demais ingredientes da massa e misture até formar uma massa macia. Deixe crescer por 30 a 40 minutos. Em uma panela, dissolva o amido de milho na bebida vegetal, adicione a calda de agave, baunilha e cúrcuma. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Reserve até esfriar. Divida a massa em porções pequenas (tipo bolinhas), recheie com o creme, feche bem e modele em formato de sonhos. Coloque em assadeira untada ou com papel manteiga.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farelo de aveia Jasmine
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou integral
- 1/4 xícara (chá) de calda de agave Jasmine
- 1/3 xícara (chá) de bebida vegetal (amêndoa, aveia ou coco)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Recheio funcional (tipo creme)
- 1 xícara (chá) de bebida vegetal
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de calda de agave Jasmine
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 1 colher (chá) de baunilha natural
Para polvilhar
- Aveia em flocos finos Jasmine
- Canela em pó (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o fermento com a bebida vegetal morna e a calda de agave.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Em seguida, adicione os demais ingredientes da massa e misture até formar uma massa macia.
- Deixe crescer por 30 a 40 minutos em local abafado.
- Em uma panela, dissolva o amido de milho na bebida vegetal, adicione a calda de agave, baunilha e cúrcuma.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
- Reserve até esfriar.
- Divida a massa em porções pequenas (tipo bolinhas), recheie com o creme, feche bem e modele em formato de sonhos.
- Coloque em assadeira untada ou com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, pincele um pouco de calda de agave por cima e polvilhe com aveia e canela.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos