O toast de beterraba e avocado é uma opção de café da manhã ou brunch que se destaca pelo contraste visual vibrante e pelo equilíbrio nutricional entre gorduras boas e fibras.
Como fazer toast de beterraba e avocado
Coloque em uma assadeira os cubos de beterraba com os dentes de alho, regue com metade do azeite, tempere com sal e leve ao forno a 200ºc por 30-40 minutos, até ficarem macias. Retire o alho após cerca de 20 minutos, retire as cascas e reserve. Quando as beterrabas estiverem macias, bata em um processador com o grão-de-bico, o alho, o azeite, a pasta de gergelim, o suco de limão, sal e pimenta. Passe a pasta de beterraba sobre o pão, cubra com o avocado e finalize com o tomilho.
Ingredientes
Creme
- 1 beterraba média cozida e cortada em cubos
- 2 dentes de alho (com casca)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de sal
- 100g de grão-de-bico bem cozido
- 2 colheres (sopa) de pasta de gergelim
- Suco de meio limão pequeno
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de sal marinho para bater
- 1 scoop de Collagen Protein Neutro Puravida
- 1 avocado em cubos
- Tomilho para servir
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque em uma assadeira os cubos de beterraba com os dentes de alho, regue com metade do azeite, tempere com sal e leve ao forno a 200ºc por 30-40 minutos, até ficarem macias.
- Retire o alho após cerca de 20 minutos, retire as cascas e reserve.
- Quando as beterrabas estiverem macias, bata em um processador com o grão-de-bico, o alho, o azeite, a pasta de gergelim, o suco de limão, sal e pimenta.
- Passe a pasta de beterraba sobre o pão, cubra com o avocado e finalize com o tomilho.
Rendimento: 4 porções de 150g
Tempo de preparo: 60 minutos