O pavê de amendoim é uma sobremesa cremosa e reconfortante, que combina a textura crocante e o sabor marcante do amendoim com a suavidade dos cremes e a leveza do biscoito maisena.
Como fazer pavê de amendoim Santa Helena
Em um refratário, espalhe uma camada do creme de amendoim. Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme. Cubra com o creme branco e repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com o creme branco. Polvilhe amendoim torrado ou granulado Santa Helena por cima para garantir textura e sabor. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, até firmar bem.
Ingredientes
Creme
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Creme de amendoim
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de pasta de amendoim Santa Helena
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Montagem
- 2 pacotes de bolacha tipo maisena (aproximadamente 400 g)
- 1 xícara (chá) de leite para umedecer as bolachas
- Amendoim torrado e moído Santa Helena para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Creme tradicional
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, junto com as gemas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme aveludado.
- Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar.
Creme de amendoim
- Em uma tigela, misture o creme de leite, a pasta de amendoim Santa Helena e o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo e brilhante.
Montagem
- Em um refratário, espalhe uma camada do creme de amendoim.
- Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Cubra com o creme branco e repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com o creme branco.
- Polvilhe amendoim torrado ou granulado Santa Helena por cima para garantir textura e sabor.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, até firmar bem.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma camada de pasta de amendoim saborizada entre as camadas de creme. Se quiser inovar, substitua a bolacha maisena por bolacha de chocolate para uma versão mais marcante.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (4 horas na geladeira)
