Pudim de coco com mel 1

Ingredientes

Caramelo

  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de água

Pudim

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 150g de coco fresco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

  • Coloque o açúcar e a água em uma fôrma refratária de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, reserve.
  • Misture muito bem todos os ingredientes do pudim ou bata-os no liquidificador.
  • Coloque na fôrma caramelada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
  • Desenforme depois de frio.
  • Decore com coco raspado e mel.