Receita de Pavê de biscoito maizena simples

Foto: Solange Rodrigues

Ingredientes

  • 400ml de leite (para o creme)
  • 1 colher (sopa) de Maizena (amido de milho)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • 1 caixa de creme de leite (para o creme)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 pacotes de bolacha Maizena
  • 1 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)
  • 1 caixa de creme de leite (para o ganache)
  • 200g de chocolate ao leite ou meio amargo

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Numa panela adicione os 400ml leite, a maizena (amido de milho), o leite condensado, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha.
  • Misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
  • Mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, transfira para uma tigela e aguarde esse creme esfriar completamente.
  • Reserve.
  • Mergulhe as bolachas maizena no leite, rapidamente para não encharcar.
  • Em seguida vá acomodando numa forma ou travessa de vidro (20x20cm), deixando uma do lado da outra, formando uma camada.
  • Faça uma camada de creme por cima dessa bolachas.
  • Continue fazendo esse processo até terminar com o creme por cima de tudo.
  • Numa panela, despeje o creme de leite e leve ao fogo médio.
  • Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo imediatamente.
  • Adicione o chocolate ao leite ou meio amargo e mexa até derreter completamente e formar um ganache.
  • Despeje esse ganache por cima da ultima camada de creme e espalhe bem.
  • Leve para a geladeira e deixe por 3 horas.

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