Ingredientes
- 1 xícara (chá) de vinho Madeira
- 2 xícaras (chá) de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 1 pimentão verde sem semente cortado em cubos
- Sal e pimenta-malagueta a gosto
- 100g de farinha de milho
- 1 dente de alho esmagado
- 1 ramo de manjericão
- 1 cebola picada
- 4 gemas
- Azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture a farinha às gemas, ao vinho e ao bacalhau.
- Adicione o pimentão, a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta.
- Misture bem e forme bolinhos.
- Achate e frite no azeite quente.
- Doure dos dois lados.
- Escorra sobre papel-toalha, sem colocar um sobre o outro para que não murchem.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
