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Receita de Anchova oriental


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 1 anchova média
  • Suco de limão
  • Nabo ralado
  • Sal marinho
  • Ajinomoto

Modo de preparo

  • Peça ao peixeiro para limpar a anchova retirando os filés com a pele.
  • Você obterá 2 filés.
  • Divida cada filé em dois cortando-os ao meio.
  • Faça 3 cortes rasos e diagonais na pele dos filés (isso ajuda a manter a forma dos filés).
  • Esfregue os filés com suco de limão e tempere com o sal marinho e uma pitada de ajinomoto.
  • Grelhe numa chapa quente começando pelo lado da pele, até que fique bem dourado.
  • Vire, grelhe por 3 ou mais 4 minutos e sirva com nabo ralado e gomos de limão.
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