Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 3 tomates maduros
- 800 g de batata branca
- 300 ml de azeite
- Pimenta branca quanto baste
- Farinha de trigo quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho
- Corte a cebola em meias luas, pique os alhos e junte tudo com azeite numa panela e deixe alourar.
- Junte o tomate picado, sem pele e sementes, e deixe apurar em fogo brando.
- Quando pronto, retire do fogo.
Bacalhau
- Seque as postas de bacalhau, passe pela farinha e leve para alourar em azeite numa frigideira.
- Retire o bacalhau para uma panela de barro, junte uma concha do molho, previamente preparado, e as batatas fritas em rodelas.
- Leve ao fogo por mais 5 minutos para apurar.
- Sirva polvilhado com salsa.
Rendimento: 4 pessoas
