Receita de Bacalhau à Barcelona

Ingredientes

  • 500g de bacalhau
  • Pimentão verde
  • Tomates
  • Cebola
  • Batata
  • Colorau

Modo de preparo

  • Deixe de molho o bacalhau, no outro dia afervente e corte em pedaços, tirando as espinhas.
  • Arrume em camadas numa panela de barro de preferência.
  • Uma camada de bacalhau, uma de tomate, uma de batata, uma de pimentão, uma de cebola, todos crus.
  • Regue com azeite estrangeiro, polvilhe com colorau.
  • Tampe a panela e leve ao forno para assar.
  • Se quiser pode ser feito no fogo, em fogo brando, sirva na própria panela.

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