Receita de Bacalhau à conselheiro

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 lombos de bacalhau
  • 1 litro de leite
  • Pão ralado
  • Farinha
  • Sal

Modo de preparo

  • Dessalgue muito bem um lombo de bacalhau (sem espinhas), coloque em uma panela, durante duas horas, bem coberto de leite, em seguida, leve-o ao forno no mesmo leite, juntando uma boa colher (sopa) de manteiga com sal e deixe cozinhar.
  • Estando cozido, coloque o bacalhau num prato de ir ao forno.
  • A parte, engrosse o leite com farinha até se obter um creme espesso, cubra o bacalhau com este creme, polvilhe com muito pão ralado até fazer uma crosta e espalhe por cima bocados de manteiga e leve ao forno para corar.
  • Sirva quente.

Rendimento: 4 porções

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