Ingredientes
- 500g de bacalhau demolhado e limpo
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de colorau
- 100g de azeitonas pretas a gosto
- 1 chouriço de 200g em rodelas
- 2 cenouras sem casca em tiras finas
- 150g de toucinho fresco em tiras
- 10 batatas sem casca em rodelas
- Sal e pimenta-calabresa a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 3 cebolas em rodelas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Separe o peixe em lascas grossas e reserve.
- Arrume a batata no fundo de um refratário untado com uma colher (sopa) de azeite.
- Por cima coloque a cebola, o chouriço, a cenoura e o toucinho.
- Polvilhe com o alho e a salsa.
- Tempere com o sal, a pimenta e o colorau.
- Regue com o azeite restante e o vinho e leve ao forno para assar.
- Sirva com a azeitona.
